[三亚广播电视台]海棠区：集采集供改革落地 校园饭菜更安全

[三亚广播电视台]海棠区：集采集供改革落地 校园饭菜更安全

校园食品安全牵动千家万户。针对以往校园食材采购标准不一、监管分散等问题，海棠区全面推行校园食堂食材集采集供新模式，通过统一采购、源头管控、全程监督，升级校园餐品质，守护学生饮食安全。

上午十点，海棠区进士学校食堂内，工作人员正紧张烹制午餐。学校纳入全区食材集采集供体系，配送食材入库严格验收，菜品依照营养食谱制作，各道工序对标食品安全规范，全程可追溯。

放学铃响，学生有序走进食堂，整洁的环境配上热气腾腾的饭菜，同学们吃上了营养放心的午餐。

家长 姜雪：作为家长，最关心的就是孩子在校吃得安不安全、干不干净。今天陪餐后，整体评价是比较好的。学校食堂管理比以前更规范了，食材来源、卫生条件和配餐流程都更透明，希望学校以后继续保持。

海棠区进士学校 学生：跟以前相比，现在食堂整体有比较明显的改善，感觉食材都更加新鲜了，口感也更好。食堂环境、餐具和工作人员卫生情况都比以前更加规范，吃起来更放心。

过去，各校自主采购食材，存在标准不一、监管难、溯源慢等短板。海棠区推行校园食材集采集供改革，实现从各校分散采购到全区统筹统采转变，推动校园食品安全管理走向规范化、专业化。

海棠区进士学校 食堂经理 彭杨艳：我们从凌晨五点半就开始准备，凤凰集团早上五点就要配送到位。我们实行双人验收，保证食材新鲜安全，如果不合规，我们当场退换。菜品方面我们会选择多样化的，比如说我们荤类至少有10种以上，素类也是10种以上，都是七元一份，在成本价格的范围内管控好菜品质量。

下一步，海棠区将持续完善集采集供管理体系，优化食谱菜品，常态化开展人员培训和卫生突击检查，用精细化、透明化管理严把校园食品安全关口，守护学生身体健康，办好校园民生工程。